Компания Wolffer Estate Vineyard открывает новый ресторан Christian’s в Хэмптоне
Этим летом, в честь 35-летия своего бизнеса, компания Wolffer Estate Vineyard в Хэмптоне представит обновленную концепцию ресторана. Названный в честь Кристиана Вулффера, основателя виноградника, Christian's - это сезонный семейный ресторан, расположенный в Амагансетте и предлагающий летнее меню, составленное в дополнение к винам с виноградника. Новый ресторан занимает место бывшей кухни Wolffer, которая работала с 2017 года. С 2013 года рестораном Wolffer Estate управляют дети покойного Кристиана, Джоуи и Марк, этим летом исполняется 10 лет с тех пор, как они возглавили его. Джоуи говорит, что за это время она научилась доверять себе как клиенту и позволила этому определять то, что люди хотят видеть от Wolffer. “По сути, мы подумали: "Послушайте, у нас этот ресторан уже много лет, и мы знаем, чего хотим, и нам не обязательно придерживаться стандартного меню "Хэмптонс".
Мы хотим предложить что—то, что действительно подходит для вина, потому что в этом вся наша цель - показать те вина и блюда, которые нравятся людям”, - говорит Вулффер в интервью Zoom на прошлой неделе. “Великолепные устрицы, овощи из Amber Waves, овощи с ферм, все, что по сезону. Все дело в вине, в людях, их атмосфере и энергии, но это нормально - давать чему-то новую жизнь”, - говорит Вулффер. “Приближается 35-летие винодельни.
Мы хотели еще больше привязать его к винодельне. ”
Было особенно трогательно назвать ресторан в честь их отца, отмечая 35-летие его виноградника.
“У него было видение в то время, когда ни у кого не было такого видения. И это приятно, и я испытываю ностальгию от того, что нахожусь там и что это место названо в его честь”, - говорит она.
Виноградник также отмечает 35-летие своего первого партнерства.
Теперь в продаже их любимая роза "Лето в бутылке", упакованная компанией Zimmermann в специально разработанную бутылку.
“Это, опять же, идея о том, что, несмотря на то, что у нас есть потрясающий бренд, мы все равно должны вдохнуть в него новую жизнь. Нельзя просто сидеть сложа руки и довольствоваться такими вещами”, - говорит Вулффер. “Я думаю, что вы должны заставлять клиента возвращаться за чем-то захватывающим, не зная, чего ожидать”.
Хотя она с осторожностью отнеслась к их первому сотрудничеству, австралийский модный бренд легко завоевал популярность. “В нем есть настоящая страсть к пляжной жизни и летнему сезону, и это идеальное сочетание”, - говорит Вольффер о Zimmermann. “Summer in a Bottle - это особенный бренд, и мы не любим делиться им со всеми подряд, но приятно поделиться им с кем-то, кто обладает такой же целостностью бренда”.
Компания Wolffer также переиздает вино blanc de blancs в честь празднования 35-летия, в специально разработанной бутылке.
Смотрите также:
Компания Michael Andrews Bespoke приобрела индивидуального портного Анхеля Рамоса http://euroelectrica.ru/kompaniya-michael-andrews-bespoke-priobrela-individualnogo-portnogo-anhelya-ramosa/.
Интересное по теме: Fendi выпустит мужскую коллекцию в баскетбольном стиле
Советы в статье "Итальянская компания Minotti откроет 10 новых магазинов в 2023 году" здесь.
“Мы действительно стараемся, чтобы это было особенным, потому что нам не нужно, чтобы бренды постоянно навязывались всем подряд.
Так что сейчас самое подходящее время сделать это и отпраздновать нас”, - говорит Вулффер. - На самом деле мы стремимся к тому, чтобы наши клиенты могли отпраздновать лето с нашими великолепными винами”.
