Слайсеры для мяса — что это за оборудование, виды и советы по выбору

Слайсеры для мяса – незаменимое оборудование на кухне общепита, а также в мясном отделе супермаркета. Чтобы выбрать подходящую модель слайсера, следует изучить основные характеристики и особенности. Слайсеры для нарезки мяса в широком ассортименте представлены на сайте компании packsyst.ru.

Что это за оборудование

Слайсер, известный также как ломтерезка, предназначен для быстрой и аккуратной нарезки продуктов на ломтики заданной толщины. В составе режущего блока устройства может быть один или несколько остро заточенных ножей.

Также имеются лоток подачи, через который в слайсер загружают продукт для нарезки, и лоток приема, куда подаются ломтики.

В крупных заведениях устанавливают подходящие модели слайсера для каждого типа продукта.

Но на домашней кухне можно использовать универсальную модель, которая подходит для нарезки и замороженного филе, и колбасных изделий.

Виды

В зависимости от сферы применения, слайсеры для мяса делятся на следующие типы:

• Бытовые. Эти модели отличаются компактными размерами и универсальностью. Их используют как на домашней кухне, так и в маленьких кафе.
• Профессиональные. Такие слайсеры очень массивные, оснащены несколькими ножами. Они подходят для быстрой нарезки разных типов мясной продукции. Помимо стандартных ломтиков, есть возможность нарезки кубиками, соломкой и т.д.

По назначению слайсеры для мяса делятся на следующие виды:

• Для замороженного филе. В конструкции данного слайсера присутствует нож с зубчиками, похожий на маленькую пилу. Такое оборудование подходит для обработки больших кусков на производстве.
• Слайсеры с плавающей кареткой используют для нарезки колбасной продукции. Выставляя каретку под определенным углом к ножу, можно задать нужную толщину нарезки, в том числе и чрезвычайно тонкую.
• Слайсеры с обычными плоскими ножами подходят для нарезки различных колбасных изделий. Сырое мясо нарезают специальными ножами с тефлоновым покрытием, к поверхности которых не прилипает мясо.
• Универсальные. С помощью таких слайсеров можно нарезать любые виды продуктов, так как оборудование оснащено сменными ножами. Подобные модели подходят для домашнего использования и для небольших заведений общепита.

Смотрите также:

Торт для собак в Москве с доставкой на праздник для питомца http://euroelectrica.ru/tort-dlya-sobak-v-moskve-s-dostavkoy-na-prazdnik-dlya-pitomtsa/.

Интересное по теме: Рекомендации, которые помогут продать антиквариат на максимально выгодных условиях

Советы в статье "С чем носить длинную белую блузку" здесь.

По типу управления выделяют следующие модели слайсеров:

• Ручные. Используя такой слайсер, нужно вращать ручку, за счет чего движется режущий диск.
• Полуавтоматические. Ножи такого слайсера приводятся в движение электроприводом. А продукт для нарезки подается в слайсер ручным способом.
• Автоматические. Все процессы в данном оборудовании полностью автоматизированы. Подача и нарезка запускаются при включении слайсера и прекращаются при отключении.