Эти 8 овощей так красивы, что им место на ваших цветочных клумбах – они дают месяцы красочных урожаев и обильное плодоношение даже на небольших участках

Старомодная идея о том, что овощи должны расти на скрытом заднем участке, пока цветы красуются в парадной части, – это правило, которое никто на самом деле не навязывал, но каким-то образом все ему следовали. Эта статья призывает отказаться от этого правила. Эдиментальные растения (растения, которые полезны как эстетически, так и кулинарно) убедительно доказывают необходимость более интегрированного, радостного ландшафта, где съедобные культуры могут быть красивыми, а бордюрные растения — вкусными. Просто представьте сад, где алые вьющиеся растения создают живую ширму для уединения, а серебристые архитектурные листья служат эффектным фоном для многолетников, при этом вы получаете домашний урожай практичным и продуманным способом, максимально используя каждый квадратный сантиметр для получения вкусного изобилия.

Ранняя весна – идеальное время, чтобы воплотить эти идеи создания многофункциональных овощных грядок-бордюров и посеять семена многослойного пространства, которое выглядит как элитный сад в стиле коттедж, но при этом на вкус напоминает изысканный пир. Выращивая эти простые овощи среди клумб и бордюров, вы не только экономите место, но и привлекаете больше опылителей, сбиваете с толку распространенных вредителей и улучшаете здоровье почвы, поддерживая разнообразный корневой состав. Независимо от размера вашего участка, эти растения предлагают вертикальную выразительность, неприхотливую красоту и месяцы ярких красок, которые вы можете съесть.

Данная статья предлагает взглянуть на свой участок по-новому, ценить растение за изгиб стручка и оттенок листа так же, как за вкус его урожая. Эти красивые идеи для овощного сада процветают при минимальном уходе после укоренения и предлагают яркие цвета и обильные съедобные плоды практически без усилий. Вы можете начать выращивать их в помещении или прямо в открытом грунте, как только потеплеет. Посадите их сейчас, и ваши бордюры будут радовать вас сенсационными цветами и урожаем все лето. Так что забудьте общепринятые представления о выращивании овощей и приготовьтесь к сезону вкусных бордюрных красавцев.

Растения для красивого гурманского бордюра

Большинство из этих эдиментальных растений выносливы, обычно хорошо растут в зонах USDA 4-9, но все они любят быть в центре внимания. Выберите место, которое получает не менее 6-8 часов прямого солнечного света. Прежде чем приступить к посадке вашего красивого овощного сада, учтите дренаж почвы. Если он нуждается в улучшении, внесите несколько сантиметров хорошо перепревшего компоста или органической мульчи. Это поможет удерживать влагу и подавлять сорняки, позволяя вам проводить больше времени за сбором урожая и меньше – за прополкой. В первые несколько недель регулярно поливайте растения и добавляйте удобрение медленного высвобождения при высадке рассады в грунт.

В то время как многие из этих культур, такие как горох и фасоль, предпочитают прямой посев в прогревшуюся почву ранней весной, медленно развивающиеся амарант и артишоки выиграют от нескольких недель выращивания в помещении или покупки в виде готовой рассады для высадки после того, как минует риск заморозков. При планировании расположения думайте слоями. Эти эдиментальные варианты охватывают каждый уровень бордюра: низкий передний план с цветом, средний план со структурой и высокий задний план для ширмы. Некоторые из них – вьющиеся цветущие растения, которые обеспечивают реальное уединение на небольшом участке без необходимости высаживать живую изгородь; все они окупают свое место вдвойне. Важен интервал, поэтому дайте этим красавцам достаточно места, чтобы они могли расти и демонстрировать свою листву. Переполненный бордюр может скрыть желаемую визуальную выразительность.

Креативные схемы посадки могут по-настоящему выделить эти овощи. Попробуйте дизайн современного огорода-клумбы, высаживая растения геометрическими группами, а не рядами. Или вы можете попробовать эдиментальный вид в стиле коттедж, чередуя с традиционными декоративными растениями. Серебристые листья артишока выглядят захватывающе рядом с некоторыми пурпурными шалфеями, в то время как яркие стебли мангольда приобретают неоновое свечение в паре с салатно-зеленой манжеткой. Рассматривая овощи как структурные элементы и визуальные экземпляры, вы создаете участок, который выглядит продуманным – и при этом наполненным вкусом.

1. Фиолетовый стручковый горох

Если обычный зеленый горох кажется вам немного скучным, сорта с фиолетовыми стручками, такие как 'Blauwschokker' или 'Sugar Magnolia', станут настоящим открытием. Помимо темно-фиолетовых плодов, эти декоративные вьющиеся растения также дают потрясающие двухцветные цветы в оттенках фиолетового и пыльной розы, которые могут соперничать с любым душистым горошком в коттеджном саду. Эти цветы в конечном итоге уступают место темно-фиолетовым стручкам, которые висят, словно драгоценности, на фоне зеленой листвы. А когда вы их открываете, их изумрудно-зеленые сокровища сияют на фоне ярких оболочек. Достигая высоты 1,2-1,8 метра, эти растения гороха идеально подходят для средней части бордюра или для создания вертикального акцента на шпалере.

Для наилучших результатов сейте прямо в грунт в начале мая. Фиолетовый стручковый горох любит прохладное начало, но нуждается в солнце для развития глубоких антоцианов, которые придают стручкам их цвет. Сажайте на глубину 5 сантиметров и на расстоянии 8 сантиметров друг от друга. Эти растения быстрорастущие и относительно неприхотливые в зонах 3-9, хотя они ценят постоянную влагу в период цветения, с конца весны до начала лета. Сочетайте их с серебристолистными растениями или желтыми бархатцами, чтобы подчеркнуть фиолетовый цвет, или перемежайте с настурциями или виолами. Хотя стручки становятся зелеными при приготовлении, сырой вкус сладкий и хрустящий, идеально подходит для перекуса в саду.

2. Огненно-красная фасоль

Мимо огненно-красной фасоли в полном цвету очень трудно пройти мимо. Цветы ярко-кораллово-красные, собраны в длинные кисти, которые любят колибри. Это также очень мощные вьющиеся растения, легко достигающие 3-3,6 метра в высоту, что делает их идеальными для быстрорастущих ширм на заборах или больших вигвамах. "Вау-фактор" здесь – это коралловый водопад цветов, которые появляются в изобилии и держатся неделями. В отличие от многих других сортов фасоли, огненно-красная фасоль хорошо растет при немного более прохладных летних температурах и продолжает давать цветы и стручки до первых заморозков. Среди ключевых сортов, которые стоит попробовать, – старинный красно-белый 'Painted Lady' и классический насыщенный 'Scarlet Emperor'.

В начале мая можно сеять фасоль прямо в грунт, как только почва прогреется до 15°C. Поскольку они очень энергичны, им нужна прочная система поддержки. Подумайте о прочном шпагате, постоянной фермерской сетке или прочной шпалере, чтобы поддерживать и демонстрировать эти обильно цветущие красавицы. Они не привередливы к почве, но любят немного мульчи, чтобы корни оставались прохладными. Чередуйте их с белыми вьющимися растениями, чтобы создать высококонтрастный вид. Молодые стручки вкусны в приготовленном на пару виде, но их также можно оставить дозревать, чтобы осенью собрать потрясающие розово-черные пятнистые сушеные бобы. Вынослива в зонах 3-11.

3. Артишок шаровидный

Если вы хотите растение, которое выглядит так, будто оно принадлежит обложке архитектурного журнала высокого класса, то шаровидный артишок обладает впечатляющей визуальной мощью в бордюре. Это гиганты бордюра, достигающие 1,5-1,8 метра в высоту и почти такой же ширины. Их серебристо-зеленая, глубоко зазубренная листва обеспечивает драматическую, фонтанообразную структуру, которая не уступает ни одному декоративному кустарнику. В зависимости от сорта, бутоны румянятся оттенками пурпурного, оливкового или бордового. Если не собирать бутоны, они раскрываются в огромные неоново-фиолетовые чертополохи поздним летом, которые действительно впечатляют и очень нравятся пчелам. Попробуйте 'Imperial Star' или 'Green Globe' для зеленого варианта, или 'Violet de Provence' для драматического структурного интереса и очень вкусных урожаев.

Артишоки – многолетние растения в более теплых зонах (7-11), но могут выращиваться как однолетние в зонах 3-6, если их посадить рано. Начало мая – время высаживать молодые саженцы в грунт. Они требуют много питания, поэтому, если вы хотите посадить эти обильно плодоносящие растения и забыть о них, внесите много компоста при посадке. Они засухоустойчивы после укоренения и редко беспокоятся вредителями. Используйте их в качестве акцента в задней части бордюра или как центральный элемент в круглой клумбе. Сочетайте с темно-фиолетовыми цветами или мелколистными травами, чтобы создать контраст с их смелыми серебристыми листьями. Листва первого года сама по себе оправдывает затраты, а к второму году хорошо сформировавшийся куст – одно из самых визуально привлекательных растений, которое может произвести огород.

4. Фасоль 'Драконий язык'

Фасоль 'Драконий язык' выглядит как ожившая фотография из каталога семян, и она почти слишком красива, чтобы ее есть. Эти компактные кустовые бобы (не требующие подвязки) дают плоские, кремово-желтые стручки, густо покрытые яркими фиолетово-пурпурными полосами, идущими вдоль. Они идеально подходят для передней или средней части бордюра, образуя аккуратный холмик интересной листвы и высококонтрастных стручков. Они также быстро растут (и часто готовы к уборке всего за 55 дней), что делает их отличным выбором для садоводов, которые хотят быстрых результатов.

Сеять прямо в грунт в мае, сажая на глубину 2,5 сантиметра, прореживая до 15 сантиметров между растениями. Они очень неприхотливы и переносят жару лучше, чем многие другие сорта фасоли. Поскольку они не вьются, они идеально подходят для заполнения пробелов на клумбах, где луковичные уже отцвели. Это мечта садовода: посадите и забудьте, нужно лишь продолжать собирать урожай, чтобы стимулировать дальнейшее плодоношение. Стручки без волокон и имеют маслянистый, ореховый вкус. Чтобы продолжить цветовую гамму, сажайте рядом с пурпурным алиссумом или желтыми анютиными глазками для скоординированного низкоуровневого оформления в зонах 3-10.

5. Мангольд радужный 'Bright Lights'

Радужный мангольд оправдывает слово «яркий» стеблями электрически-желтого, темно-пурпурного, ярко-розового, кораллово-оранжевого и белого цветов — и все это из одного пакетика. По сути, это живое неоновое освещение для участка. Листья крупные, глянцевые и часто морщинистые, добавляя богатую текстуру, которая дополняет нежные цветы. Поскольку это культура, срезай и приходи снова, вы можете собирать внешние листья в течение нескольких месяцев, в то время как растение продолжает обеспечивать структурный, красочный центр вашего бордюра.

Сеять прямо в грунт в начале мая в зонах 2-11, прореживая до 23 сантиметров. Мангольд удивительно устойчив – он переносит небольшую тень лучше большинства овощей и более жароустойчив, чем шпинат или капуста кейл. Сажайте широкими полосами и попробуйте подсветку. Когда послеполуденное солнце попадает на эти полупрозрачные цветные стебли, они буквально светятся. Радужный мангольд практически не требует ухода, как только достигнет нескольких сантиметров в высоту. Просто обеспечьте регулярный полив, чтобы листья оставались нежными, и наслаждайтесь живым зрелищем с весны до сильных заморозков.

6. Амарант 'Хопи Ред Дай'

Для чистой драмы и вертикального масштаба амарант 'Хопи Ред Дай' не имеет себе равных. Это растение выпускает высокие, пышные цветочные колосья глубокого, насыщенного бордово-красного цвета, которые могут достигать 1,8 метра в высоту. Цветы, листья и стебли имеют одинаковый насыщенный красно-пурпурный оттенок, что делает его мощным цветовым акцентом для задней части бордюра. Он служит фантастической временной летней изгородью, обеспечивая уединение с структурно динамичным видом. Что касается ширм для уединения, то это растение больше похоже на дизайнерское декоративное, чем на зерновую культуру, и оно действительно заслуживает своего места в задней части бордюра в зонах 3-10.

Амарант любит жару, поэтому май – идеальное время для пересадки рассады или прямого посева на солнечных участках. Он исключительно засухоустойчив после укоренения и действительно процветает при минимальном уходе. Хотя молодые листья являются вкусным дополнением к салатам (на вкус как более ореховый шпинат), потрясающие семенные головки, несомненно, являются главной изюминкой. Эти соцветия остаются яркими в течение нескольких недель, цветут с середины лета до первых заморозков и даже могут быть высушены для создания интерьерных композиций. Сочетайте с золотистоцветущими многолетниками, такими как рудбекия, для создания сильного акцента, или с розовыми и красными цинниями для сюрреалистического цветового погружения.

7. Тосканская капуста кейл 'Лацинато'

Также известная как динозавровая капуста или каволо неро, эта капуста кейл является идеальным структурным эдиментальным растением. Ее листья настолько длинные, узкие и темно-морщинистые, что она находится где-то между овощем и скульптурой, а ее глубокие сине-зеленые оттенки при определенном освещении выглядят как пурпурно-черные. Растущая прямо, подобно пальме, она обеспечивает изысканный, вертикальный акцент, который прекрасно смотрится в современных и минималистичных садовых дизайнах. Она достигает 90 сантиметров в высоту и сохраняет свою великолепную форму в зонах 2-11, долго после того, как другие растения увяли от летней жары или поддались первым заморозкам.

Начало мая – отличное время для пересадки рассады или прямого посева. Это выносливое растение не привередливо к почве, хотя и ценит азотную подкормку, например, куриным навозом. Чтобы оно выглядело наилучшим образом, собирайте нижние листья капусты кейл по мере ее роста, чтобы подчеркнуть эффект пальмы. Оно выглядит особенно динамично в сочетании с ярко-белыми цветами или серебристой листвой, такой как цинерария. В качестве бонуса, вкус улучшается после легких заморозков, что делает его одним из немногих растений, которое обеспечивает визуальный интерес и пищу до самой зимы.

8. Шпинат малабарский

Если вам нужна вьющаяся лиана, которая любит палящую жару, малабарский шпинат – отличный выбор. Хотя это не настоящий шпинат, он дает толстые, глянцевые, сердцевидные листья на ярко-красных или пурпурных стеблях (у сорта 'Rubra'). Это мощная лиана, которая быстро взбирается по шпалере, арке или забору, создавая пышную, тропически выглядящую ширму. Она достигает 1,8 метра и более в высоту и переносит летнюю жару так, как обычный шпинат не может, оставаясь пышной и продуктивной долго после того, как другие листовые овощи зацвели. Малабарский шпинат дает мелкие розовато-белые цветы, за которыми следуют темно-пурпурные ягоды, добавляя множество слоев интереса с середины лета до первых заморозков.

Это теплолюбивое тропическое растение, поэтому не спешите высаживать его в грунт, пока почва не прогреется в середине-конце мая. Подождите, пока ночная температура стабильно не будет выше 10°C. Этому красивому вьющемуся растению нужна шпалера, чтобы продемонстрировать свои багровые стебли, что делает его отличным выбором для вертикального садоводства на ограниченных участках. Листья этого устойчивого к вредителям растения имеют мягкий, перечный вкус. Направьте его вверх по обелиску в центре клумбы, чтобы создать колонну съедобного изумруда и рубина. Выращивайте как многолетник в зонах 7-11 и как однолетник в зонах 3-6.

Почему эдиментальный подход работает

Смотрите также:

Пошаговое руководство к пышному летнему газону – 5 простых задач в мае для густой травы без проплешин http://euroelectrica.ru/poshagovoe-rukovodstvo-k-pyishnomu-letnemu-gazonu-5-prostyih-zadach-v-mae-dlya-gustoy-travyi-bez-propleshin/.

Интересное по теме: Эти 11 фиолетовых цветов будут цвести всё лето почти без усилий – и ваш сад будет выглядеть так, будто его спроектировал ландшафтный дизайнер

Советы в статье "Тля в саду: неожиданная польза от садовых вредителей" здесь.

Волшебство эдиментального бордюра заключается в том, что он функционирует как живое сообщество. Когда эти архитектурные овощи смешиваются с цветами, практикуется компаньонное садоводство в большом масштабе. Высокие вьющиеся растения, такие как огненно-красная фасоль, обеспечивают столь необходимую тень для более мелких, чувствительных к жаре цветов. Глубокие стержневые корни шаровидных артишоков помогают разрыхлять уплотненную почву, улучшая дренаж для всего, что находится поблизости. Кроме того, позволяя некоторым из этих овощей цвести, вы обеспечиваете буфет для полезных насекомых, что, в свою очередь, защищает урожай от таких вредителей, как тля, без использования химикатов. Смешайте все вместе, и бордюр будет функционировать лучше, чем любая монокультура.

По мере приближения к началу мая помните, что ключ к красивому бордюру – это многослойность, и то, что вы посадите сейчас, определит вид бордюра к июлю. Продумайте высоту, цвет и последовательность сбора урожая перед посевом – то, что вырастет, должно выглядеть слоистым, а не как набор случайно оказавшихся на одной грядке растений. Разместите амарант и артишоки сзади, капусту кейл 'Лацинато' и фиолетовый горох – посередине, а фасоль 'Драконий язык' и радужный мангольд – по краю. Не бойтесь добавлять традиционные декоративные растения. Настурции – классический компаньон для бобов, обеспечивающий ковер из съедобных оранжевых цветов. Бархатцы и календула добавляют золотистые акценты, отпугивая почвенных вредителей. Это продуманное смешивание создает сад, который ощущается изобильным, здоровым, глубоко личным, а также невероятно вкусным. Да здравствует лето.