Обзор огорода: что растет на грядках в разгар лета

ЧТО РАСТЕТ НА ОГОРОДЕ В ИЮЛЕ

Обзор культур, которые активно развиваются в разгар июльской жары.

Наступил пик летнего тепла — овощи активно растут, а грядки выглядят превосходно. В это время особенно интересно наблюдать за огородом, так как новые плоды появляются практически каждый день. На участке выращивают брокколи, цветную капусту, артишоки, листовой салат, горох, фасоль, мангольд (листовую свеклу), кинзу и многое другое.

Ниже приведен подробный обзор некоторых культур:

Мангольд — это листовой овощ, который часто встречается в средиземноморской кухне. Его крупные черешки бывают разных цветов: белого, желтого или красного. Сама листовая пластина может быть зеленой или красноватой.

Кустовую или стручковую фасоль употребляют в пищу, пока семена еще мелкие. Раньше ее часто называли «струнной» фасолью из-за жесткой волокнистой жилки вдоль стручка, но у большинства современных сортов она отсутствует. Пурпурная фасоль выглядит очень эффектно: фиолетовая снаружи и ярко-зеленая внутри, с отличными вкусовыми качествами.

На участке постоянно выращивают салат-латук (Lactuca sativa), представителя семейства Астровые. Это довольно выносливый овощ, предпочитающий прохладную погоду. Он лучше всего развивается при среднедневной температуре от 15 до 21 °C.

Вдоль садовой ограды высажено много гороха. Одна часть отведена под лущильные сорта, которые необходимо очищать от стручков перед употреблением, а другая — под сахарные сорта с съедобными стручками, которые можно есть целиком. Горох рекомендуется выращивать на опорах, чтобы поднять его над землей для защиты от вредителей и болезней.

Ежегодно к началу июля горошины становятся крупными и готовыми к сбору. Горох посевной (Pisum sativum) — это однолетнее травянистое бобовое растение.

Кале, или кудрявая капуста, объединяет группу сортов вида Brassica oleracea. У нее фиолетовые или зеленые листья, которые не образуют кочан. В одной чашке нарезанной капусты кале содержится 134% суточной нормы витамина C — это больше, чем в среднем апельсине, обеспечивающем 113% потребности.

Цветная капуста также богата питательными веществами, включая витамины C, B и K. Урожай готов к сбору, когда головки достигают 15–20 сантиметров в диаметре. При срезке рекомендуется захватывать стебель чуть ниже головки, оставляя черенок длиной около 5 сантиметров.

Посадки капусты активно развиваются. Для получения максимальной пользы рекомендуется включать в рацион все три разновидности: савойскую, красную и белокочанную. У савойской капусты листья гофрированные и имеют слегка желтоватый оттенок.

На фото представлен артишок, готовый к сбору. Артишок колючий (Cynara scolymus) широко культивируется в Европе и США. Артишоки — это цветочные почки, которые употребляют в пищу, пока они нежные.

В огороде также много свежей и ароматной кинзы. Это растение вида Coriandrum sativum. Листья растения называют кинзой, а семена — кориандром. Также оно известно как «китайская петрушка».

Базилик душистый — пряная трава из семейства Яснотковые. Родина базилика — тропические регионы от Центральной Африки до Юго-Восточной Азии. Это теплолюбивое растение широко используется в кулинарии. Благодаря своему происхождению базилик отлично переносит жаркую погоду и активно растет даже при температуре 32 °C.

Еще одна неизменная культура на грядках — петрушка. Она часто становится ингредиентом для утренних зеленых соков. Петрушка богата витаминами K, C и антиоксидантами. Она обладает свежим, травянистым и слегка горьковатым вкусом.

Тимьян (чабрец) — пряность, мелкие листья которой растут на тонких стеблях. Это средиземноморское растение находит применение в кулинарии, медицине и ландшафтном дизайне. Ароматный пестролистный тимьян отличается зелеными листьями с белой каймой. Он прекрасно дополняет блюда из рыбы или птицы, придавая им лимонный оттенок.

На кустах уже завязалось множество молодых томатов. Большинство сортов имеют красный цвет, но встречаются также зеленые, желтые, оранжевые, розовые, черные, коричневые, белые и фиолетовые помидоры. Обильный урожай ожидается во второй половине лета.

На участке используются приподнятые грядки. Растения на них выглядят здоровыми и дают обильный урожай.

Смотрите также:

Томатный пирог с сыром чеддер и травами http://euroelectrica.ru/tomatnyiy-pirog-s-syirom-chedder-i-travami/.

Интересное по теме: Летние маринады для мяса с ароматными травами

Советы в статье "Руководство по настройке: Sprout" здесь.

Заметка о последовательных посадках:
Период сбора урожая удается продлить благодаря повторному посеву культур каждые две недели. Последовательная посадка — это метод, при котором на месте одной культуры сразу высаживается другая для получения максимального выхода продукции. Это позволяет эффективно использовать время и площадь сада. Выращенный урожай распределяется между семьей, друзьями, коллегами и сотрудниками фермы.

В материале выражается надежда, что сады читателей также радуют их успехами!