5 сортов красного листового салата, которые украсят ваш огород

Выращивание салата на огороде — процесс простой и приятный, а выращивать красный салат интереснее вдвойне. Он не только добавляет ярких красок в салаты и закуски, но и созревает быстрее, а также превосходит зеленый салат по питательной ценности. Конечно, можно ограничиться айсбергом или обычным зеленым листовым салатом, но иногда хочется разнообразия. Существует множество разновидностей этой культуры, но в данном материале внимание уделено пяти наиболее интересным сортам красного салата и особенностям их выращивания.

Полезнее ли красный листовой салат?

Как зеленый, так и красный листовой салат богаты питательными веществами и содержат мало калорий. Красный салат обязан своим цветом пигменту антоциану, который, как считается, обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами. Некоторые исследования показывают, что антоцианы также помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета.

Однако по остальным питательным свойствам зеленый салат превосходит красный (за исключением содержания антоцианов). В нем больше витаминов A и K, клетчатки и микроэлементов. Тем не менее оба вида отлично подходят для здорового рациона.

Самые вкусные сорта красного салата

Выбор лучшего по вкусу салата всегда индивидуален. Многие предпочитают римский салат (ромэн) за его плотность и хруст. К слову, существует и красный ромэн.

Зеленый и красный листовые салаты похожи по вкусу — они слегка сладковатые, с легким ореховым оттенком. Красный листовой салат отличается нежными кудрявыми листьями и выглядит очень декоративно, однако он не такой хрустящий, как ромэн или айсберг. У него горьковато-сладкий аромат, который у зрелых листьев переходит в легкую горчинку. Срок хранения у красного салата также заметно короче, чем у зеленого.

Самые красивые сорта красного салата

Понятие красоты индивидуально, и выбор самого привлекательного сорта красного салата — вопрос личных предпочтений. Одно лишь разнообразие оттенков красного способно завораживать. В сочетании с нежными, обычно гофрированными листьями каждый из этих сортов выглядит великолепно.

1. Red Sails («Красные паруса»), пожалуй, самый распространенный сорт красного листового салата. Выведенный в 1985 году, он устойчив к стрелкованию (преждевременному цветению), хорошо переносит холод, сохраняет приятный вкус без горечи и формирует крупные пышные розетки с волнистыми листьями.
2. Red Deer Tongue («Язык красного оленя») выделяется не только оригинальным названием. Это старинный сорт, который образует рыхлые кочаны с удлиненными листьями. Сорт склонен к быстрому стрелкованию, поэтому выращивать его рекомендуется только весной или осенью.
3. Ruby Gem («Рубиновый самоцвет») образует красивые розетки с зеленой сердцевиной. Достигая в диаметре около 25 сантиметров, этот сорт красного листового салата отлично подходит для выращивания в контейнерах и балконных ящиках. Он также устойчив к стрелкованию и хорошо переносит летнюю жару.
4. Merlot («Мерло») считается самым темным из всех красных салатов. У него хрустящие волнистые листья, он устойчив к стрелкованию и обладает отличной холодостойкостью. Сорт идеально подходит для посадки под зиму или поздней осенью, его можно срезать многократно по мере отрастания новых листьев.
5. Galactic («Галактика») — сорт с глянцевыми широкими листьями бордового цвета и зеленоватым основанием. Этот сорт свободного опыления часто выращивают для получения молодой зелени (бэби-лиф). Он устойчив к ложной мучнистой росе.

Часто задаваемые вопросы